不銹鋼恒溫水浴鍋常作蒸發和恒溫加熱用，有單孔和多孔的。

　　不銹鋼恒溫水浴鍋一般都采用水槽式結構。分內外兩層，內層用鋁板或不銹鋼板制成內膽。膽內底部設有電熱管和托架。電熱管是銅質管，管內裝有電爐絲并用緣材料包裹，有導線連接溫度控制器。外殼用薄鋼板制成，外殼與內膽之間填充石棉等熱材料。溫度控制器的全部電器部件均裝在水浴鍋右側的電器箱內，控制器所帶的感溫管則插在內膽中。電器箱表面顯示和操作面板。水浴鍋左下側有放水閥門。

　　不銹鋼恒溫油浴鍋用電熱加溫。電源電壓為220V。恒溫范圍為37-100℃(需高于室溫3℃)，溫差為±1℃。油浴鍋和水浴鍋構造相似，只是把加熱介質由水變成了油。恒溫油浴鍋在實驗室中應用非常廣泛，是一種*的高溫恒溫設備，它是采用高溫加熱管對導熱油進行加熱，再通過精密的溫控儀表對溫度進行的控制。油浴鍋所使用的油，要根據溫度和實驗要求來定。溫度低的用甘油，高的用棉籽油，一般情況下恒溫油浴鍋常用的油有：橄欖油、棉籽油、石蠟油、麻油、機油、變壓器油。這些油中橄欖油、棉籽油、麻油的閃點都在300℃左右，所以如果要進行高溫試驗，使用這幾種油，否則當達到油的著火點時，會非常危險。

　　不銹鋼恒溫水浴鍋和油浴鍋的使用對比：

　　1.水浴鍋的使用

　　(1)關閉放水閥門，將水浴鍋內注入清水(純水)至適當的深度，一般不超過水浴鍋容量的2/3。

　　(2)將電源插頭接在插座上，并在插座的粗孔安裝地線。

　　(3)開啟電源開關接通電源，調節調溫控制按鈕至設定溫度。

　　(4)爐絲加熱后溫度的指數上升到控制的溫度時紅燈熄滅，此后紅燈就不斷熄亮，表示恒溫控制器發生作用。

　　注意事項：

　　(1)切記水位一定保持不低于電熱管，否則將立即燒壞電熱管。

　　(2)控制箱內部不可受潮，以防漏電和損壞控制器。

　　(3)使用時應隨時注意水箱是否有滲漏現象。

　　2.油浴鍋的使用

　　(1)油浴鍋使用時必須先加油于鍋內，再接通電源，數字溫控表顯示實際測量溫度，調節旋鈕開關。

　　(2)同時觀察讀數至所需溫度值，當設定溫度值超過油溫時，加熱指示燈亮，表明加熱器已開始工作。

　　(3)當油溫達到所需溫度時，恒溫指示燈亮，加熱指示燈熄。

　　(4)應注意鍋內油不能使電熱管漏出油面，以免燒壞電熱管，造成漏電現象。

　　注意事項：

　　(1)在向油浴鍋內注入液體時，要控制液位，嚴防過量溢出，夏天室內與室外溫度差異大，當實驗溫度達到300℃時，液位應控制在容積的80％左右。

　　(2)禁止使用可燃性、揮發性高的油，所使用的油，要根據溫度和實驗要求來定。溫度低的用甘油，溫度高的用棉籽油。

　　(3)油浴鍋不要在換氣差的場所使用，遠離火源、易產生火花地點，以免引發火災。

　　(4)禁止在無油的情況下空燒，會引起漏電，發生火災，燒壞加熱管。禁止用濕手在濕氣過多的地方進行操作，有漏電觸電的危險。電源必須使用接地插頭。